저자 일운 스님
저자 일운은 현재 경북 울진 불영사 주지로 있으며 천축선원을 중심으로 25여 동에 이르는 가람을 일구었다. 행복한 정토사회 실현을 위해 2011년 6월 염불만일수행결사를 시작으로 해외 어린이 교육 사업과 북한 어린이 돕기에 동참하고 있으며, 사찰음식축제와 울진군민을 위한 산사음악회, 초 · 중 · 고 어린이와 청소년 백일장을 매년 개최함으로써 현재 함께하는 삶을 통해 정토를 바로 보는 삶을 가르치고 있다. 또한 2012년 7월에는 울진읍내에 지역주민과 함께 문화 및 복지 사업을 일구어 갈 심전문화복지회관 기공식을 가졌다. 현 전국비구니선문회 부회장, 울진불교사암연합회장, 제14대 중앙종회의원과 현 15대 중앙종회의원을 맡고 있다. 저서로는 《불영이 감춘 스님의 비밀레시피》가 있다.
우리의 몸과 마음을 살찌우는 불영사 김치 이야기!
불영사만의 비법으로 버무린 김치 레시피 84가지와 즐거운 수행 이야기 『김치나무에 핀 행복』. 울진 불영사 장독대에는 천 년 세월 동안 우리의 전통과 함께 김치가 익어가고 있다. 절집의 김치는 오신채를 쓰지 않아 몸에 좋고 정신건강에 더욱 좋다. 《불영이 감춘 스님의 비밀레시피》에 이어 김치를 주제로 한 이번 책에서는 오랜 세월 우리의 문화를 받아들이며 함께 발전해 온 발효음식
머리말_ 두 번째의 사찰음식 책을 펴내면서…
천축선원 안거 이야기｜공양의 의미｜
김치는…｜천연채수 만들기｜
김치에 들어가는 기본양념 알아보기｜물김치 기본양념 만들기｜
김치기본양념 만들기｜사찰김치 담그는 방법｜배추의 여정｜
봄안거recipe
산수유백김치｜나박김치｜민들레김치｜미나리김치｜
청경채물김치｜시금치김치｜쑥갓김치｜더덕김치｜
맨드라미물김치｜양배추김치｜콩나물김치｜
깻잎김치｜씻은김치들때볶음｜김치두부꼬치｜
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여름안거recipe
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가을안거recipe
배추김장김치｜우엉김치｜연근김치｜고춧잎김치｜
오미자백김치｜천문동약초김치｜늙은호박김치｜무소박이｜
고추씨백김치｜갓김치｜송이보쌈김치｜고추김치｜섞박지｜
송이나박물김치｜생김치찌개｜두부김치유자청조림｜고구마김치고로케｜
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김치콩비지찌개｜
겨울안거recipe
동치미｜동치미국수｜석류나박물김치｜감귤물김치｜
총각무김치｜김치우거지찌개｜청국장김치찌개｜
김치칼국수｜김치튀김｜버섯야채김치찌개
김치만두｜김치말이만두화전｜김치팽이전｜
김치샐러드｜김치두부조림｜김치또띠아｜
말린무양념조림｜말린김치당면찌개｜청국장배추찜｜
돌솥김치밥｜
음식축제 소감문｜
편집후기_모두를 담는 빈 그릇